05 setembro 2015

Bolo de chocolate trufado com recheio de chocolate meio amargo

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Oi meus amores e minhas amoras olha a receitinha de hoje muito gostosa e espero que gostem Bolo de chocolate trufado, ele rende 16 pedaços, contém 260 calorias cada porção, tempo de preparo é de uma hora e o nível de dificuldade é fácil.


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Ingredientes

Massa

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)

  • 2 xícaras (chá) de adoçante culinário

  • 6 colheres (chá) de farinha de trigo

  • 1 colher (chá) de fermento em pó

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó


Cobertura / recheio e calda


  • 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado

  • 1 lata de creme de leite light sem soro

  • 1/2 colher (sopa) de rum

  • 1/2 xícara (chá) de leite frio

  • 2 colheres (sopa) de essência de baunilha a gosto

  • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó (para polvilhar).



Moda de preparo

Bata as claras em neve até ficarem firmes. Coloque o adoçante e bata por mais uns 3 minutos. Acrescente as gemas em seguida e bata novamente por mais 3 minutos. Agora coloque o fermento, a farinha de trigo e a essência de baunilha e o chocolate em pó e misture tudo bem delicadamente.


Agora coloque a massa em uma forma redonda de bordas bem altas untada e enfarinhada, leve para assar em forno médio preaquecido por 30 minutos. Comece a cobertura, misture o chocolate ao leite picado  e o chocolate meio amargo  e derreta em banho-maria, acrescente o creme de leite (sem soro) e o rum. Misture delicadamente e reserve.


Para começar a montar seu bolo. Corte o bolo em três partes, coloque uma camada sobre um prato grande, molhe-a com com 1/3 da calda e espalhe bem uma camada de creme trufado. Repita esse processo massa/ calda/recheio, finalize com uma camada de massa. Cubra com o creme trufado, alisando bem a superfície com uma faca lisa ou espátula. Polvilhe o cacau em pó nos lados e em cima coloque granulado

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